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여행 가이드
해삼은 가시해삼으로도 불리며, 육질의 가시로 덮여 있는 극피동물에 속하는 생물로, 연안 지역부터 수심 8,000미터에 이르는 해양 환경 전역에 서식합니다. 그 역사는 무려 6억 년을 넘어 세계 각지의 바다에 널리 분포되어 있습니다. 인삼, 제비집, 상어지느러미와 함께 세계 8대 진미 중 하나로 꼽히며, 귀한 식재료일 뿐만 아니라 약용 가치 또한 높습니다. ‘본초강목보’에 따르면 해삼은 맛이 달고 짜며, 신장을 보하고 정수를 기르며 소변을 다스리고 양기를 강화하며 음위를 치료한다고 기록되어 있습니다. 그 성질이 따뜻하여 인삼과 비슷하다 하여 ‘해삼’이라는 이름이 붙었습니다. 해삼은 기억력을 향상시키고 성선의 노화를 늦추며 동맥경화를 예방하고 항종양 작용까지 하는 것으로 알려져 있습니다. 영양과 건강 효능에 대한 인식이 점차 확산됨에 따라, 해삼은 이제 많은 가정의 식탁에도 자연스럽게 자리 잡아가고 있습니다.
시간：2018-02-03
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훠궈는 역사적으로 ‘구둥겅’으로 불리며, 끓는 물에 재료를 넣을 때 나는 ‘구둥’하는 보글보글거리는 소리에서 그 이름이 유래했습니다. 오랜 전통과 찬란한 역사를 지닌 중국 고유의 요리로, 훠궈는 남녀노소와 다양한 배경을 가진 이들이 뜨겁게 끓는 솥을 둘러싸고 따뜻한 대화를 나누며 풍성한 한 입을 함께 즐기는 장면을 만들어냅니다. 그 현장에는 애정이 넘치고 활기차고 화목한 분위기가 감돌아, 가족 간의 단합과 화합을 상징하는 소중한 존재가 됩니다. 세계 각지의 중국인 공동체에서 전통적으로 기념해 온 춘절이 다가오면서, 민쭈 레스토랑은 전 세계에서 온 고대 느티나무의 후손들을 맞이합니다. 홍퉁 지역의 향토 음식 유산을 바탕으로 건강과 영양 균형의 원칙을 견지하며, 이곳에서는 ‘모둠 훠궈’를 선보여 고향을 떠난 이들이 설 명절을 맞아 다시 한자리에 모여 기쁨을 나누고, 조상들의 유서 깊은 전통과 다시금 정겨운 만남을 이어갈 수 있도록 초대합니다.
시간：2018-02-03
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“음식은 국민에게 무엇보다도 중요하다”고 강조하며, 영양 섭취는 인간 생존의 근본임을 밝혔습니다. 생활 수준이 지속적으로 향상됨에 따라 사람들은 점차 식생활에 더욱 신경을 쓰게 되었고, 단순히 배불리 먹는 것만이 우리의 유일한 목표가 아니게 되었습니다. 이에 따라 과학적 영양학은 널리 논의되는 주제로 떠올랐습니다. 토란에는 단백질, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 카로틴, 니아신, 비타민 C, 비타민 B군 및 사포닌 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 점액성 단백질을 함유하고 있어, 체내에 흡수되면 항체 글로불린으로도 알려진 면역글로불린의 생성을 촉진하여 신체의 면역 방어력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 따라서 한의학에서는 토란이 해독 작용을 하고 예방 및 항암 효과를 지닌다고 보고 있습니다. 한편, 소고기도 또한…
시간：2018-02-03
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봄은 희망으로 가득한 계절입니다. 만물이 깨어나는 이 시절, 가까운 친구들과 동료들과 함께 야외로 나가 꽃을 감상하며 즐기는 것은 분명 인생 최고의 기쁨 중 하나일 것입니다. 여기에 정성스럽게 준비된 제철 요리인 ‘카슈넛을 채운 새우 파인애플 보트’를 맛보면, 그 즐거움은 한층 더해집니다. ‘카슈넛을 채운 새우 파인애플 보트’는 다화이수 민속식당의 대표 제철 메뉴입니다. 싱싱하고 부드러우며 순백의 새우가 제철 과일인 파인애플로 만든 보트 속에 고요히 자리하고, 달콤한 꿀처럼 진한 카슈넛이 마지막 마무리를 더해줍니다. 이 요리는 과일의 상큼한 향과 아삭한 식감, 그리고 해산물의 풍부한 영양을 한데 어우르며, 봄의 따뜻하고 부드러운 정취까지 담아내어 눈과 코, 입 모두를 사로잡는 별미라 할 수 있습니다. 참고로 ‘파인애플’은 ‘아나나스’의 통칭으로, 영양가가 매우 높으며 그…
시간：2018-02-03
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사회가 발전함에 따라 사람들은 건강과 웰니스를 점점 더 중시하게 되었고, 외식할 때에도 가볍고 영양가 높은 음식을 선호합니다. 수입 식재료인 오크라는 아연과 셀레늄 등 풍부한 미량 원소를 함유하고 있어 신체의 암 예방 및 항암 방어 기능을 강화하는 데 도움을 주어 큰 인기를 얻고 있습니다. 그러나 바로 이국적인 재료이기 때문에, 이를 잘 모르는 이들은 멀리서 바라보며 친숙함보다는 경외감을 갖고 대하는 경우가 많습니다. 이에 맞춰 다화이수 민속식당에서는 엄선된 재료와 전통 양념 대신 감칠맛 나는 소스를 활용해 여러분께 독특하고 이국적인 미식 경험을 선사합니다. 일반적으로 오크라는 삶거나 볶아 조리되지만, 다화이수의 요리사들은 오랜 전통을 바탕으로 한 노하우를 바탕으로 정성을 다해 공정을 다듬고 완벽을 추구하며 하나하나…
시간：2018-02-03
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